Die Compass Group Deutschland verstärkt ihre Kooperation mit Too Good To Go und bindet die digitale Lebensmittelrettung fest in den Betriebsalltag ihrer Gemeinschaftsgastronomie ein. Ziel ist es, überschüssige Speisen effizient weiterzugeben und so Lebensmittelverschwendung nachhaltig zu reduzieren.
Das Modell basiert auf einem klar definierten, digital gesteuerten Prozess, der in bestehende Abläufe integriert wird. Betriebe können tagesaktuell überschüssige Speisenangebote mit Mengen, Preisen und Abholzeiten einstellen und flexibel anpassen.
Reservierung und Bezahlung erfolgen vorab über die Plattform, wodurch vor Ort kein zusätzlicher Kassiervorgang notwendig ist. Die Einführung erfolgt schrittweise mit Schulungen, aktuell sind über 150 Betriebe in der Onboardingphase, rund 30 Standorte nutzen das System bereits aktiv.
Die Compass Group strebt an, jährlich etwa 210.000 Mahlzeiten durch dieses Verfahren zu retten und verankert die Lebensmittelrettung als festen Bestandteil ihrer Nachhaltigkeitsstrategie, um Ressourcen effizienter zu nutzen und den Wert von Lebensmitteln im Betriebsalltag sichtbar zu machen.
Nutzen: Die digitale Integration ermöglicht eine einfache, skalierbare und praxisnahe Umsetzung von Lebensmittelrettung im Gemeinschaftsgastronomie-Alltag.
