ELRO präsentiert auf der INTERGASTRA sein komplett überarbeitetes MetaTherm Kochsystem mit innovativen Heizelementen und revolutionärer Steuerung. Die Neuentwicklung optimiert Prozesse in Großküchen durch präzise Temperatursteuerung und einfache Bedienbarkeit.
Das neue MetaBoost Flächenheizsystem nutzt nahezu nahtlos aneinanderliegende Edelstahl-Heizelemente, die bis zu neun individuell ansteuerbare Kochsektoren ermöglichen. So können unterschiedliche Speisen gleichzeitig bei exakt verschiedenen Temperaturen zubereitet werden, wobei 200 °C in unter zwei Minuten erreicht werden.
Das GlobalOS Bedienkonzept ersetzt den klassischen Fingertipp durch Wischen und Ziehen, was die Reaktionszeiten deutlich verkürzt. Die Oberfläche lässt sich individuell konfigurieren, sodass alle relevanten Funktionen schnell verfügbar sind. Die mehrsprachige ChefsGuide-Funktion unterstützt den Produktionsprozess Schritt für Schritt.
Im Bereich Druckgaren wurde das Ventil zum Druckabbau ins Deckelinnere verlegt, wo Dampf kondensiert und abgesaugt wird. Servicefreundlichkeit wird durch ein Schienenauszugsystem für elektrische Bauteile und die Trennung von wasserführenden und elektronischen Komponenten gewährleistet.
Nutzen für Anwender: Das MetaTherm Kochsystem steigert die Effizienz und Qualität in der Großküche durch präzise Temperaturkontrolle, intuitive Bedienung und wartungsfreundliches Design.
