Die INTERNORGA hat die Finalisten für den Zukunftspreis 2025 bekannt gegeben. Die Preisverleihung findet am 14. März 2025 auf der OPEN STAGE statt und würdigt Unternehmen mit innovativen, nachhaltigen Konzepten in der Gastronomie- und Hotelbranche.
Kategorie „Gastronomie & Hotellerie“
- Gusto Gourmet GmbH – Betriebsgastronomie der Carl Zeiss AG: Ressourcenbewusstes „Nose-to-Tail“-Konzept und Förderung nachhaltiger Gemeinschaftsverpflegung.
- Jutar GmbH – Bonvivant Cocktail Bistro: Vegetarisches Fine Dining mit hohem ökologischem Anspruch und grünem Michelin-Stern.
- Scandic Hotels Deutschland GmbH: Nachhaltige Systemhotellerie mit konsequenter Umsetzung von Umweltprinzipien entlang der gesamten Lieferkette.
Kategorie „Technik & Ausstattung“
- BRITA SE – BRITA PROGUARD Gastronomy: Nachhaltiges Filtersystem für optimierte Wasserqualität und Geräteschutz.
- Ecolab Deutschland GmbH – MAXX Synbiotic: Biologisch abbaubares Reinigungssystem mit Mikroorganismen als umweltfreundliche Alternative zu Chemikalien.
- HOBART GmbH – SMART VISION CONTROL: KI-gestützte Spültechnologie zur Automatisierung des Spülprozesses, Reduzierung des Personaleinsatzes und Einsparung von Ressourcen.
Kategorie „Nahrungsmittel & Getränke“
- Four Taste – Tempeh: Regionale Lupinen- und Erbsen-Tempeh als nachhaltige Eiweißquelle.
- Global Village Fruit Inc. – Jackfruit Pulled Pork-Style: Pflanzliche Fleischalternative mit ressourcenschonender Anbaumethode.
- Verrano GmbH – Aufschnitt aus Wurzelgemüse: Fermentierte pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Aufschnitt.
Die Gewinner werden am 14. März 2025 um 12:00 Uhr auf der OPEN STAGE der INTERNORGA bekannt gegeben.
