Gastronovi präsentiert auf der INTERGASTRA 2026 eine cloudbasierte All-in-one-Software, die Küchen- und Serviceprozesse digital vernetzt. Der neue Küchenmonitor bündelt Bestellungen zentral und automatisiert die Kommunikation zwischen Küche und Service – ein entscheidender Vorteil bei Personalmangel und Kostendruck.
Der Küchenmonitor ersetzt die klassische Zettelwirtschaft durch eine digitale Übersicht, auf der alle Bestellungen aus verschiedenen Kanälen zusammenlaufen. Intelligente Farbcodes und Timer zeigen Prioritäten und Bearbeitungszeiten an, während Sonderwünsche und Allergiehinweise klar hervorgehoben werden.
Durch das Single-Source-Prinzip sind Warenwirtschaft, Speisekarten und Bestellterminals verknüpft: Ist eine Zutat nicht verfügbar, wird das entsprechende Gericht automatisch gesperrt. Zusätzlich unterstützt der Monitor das Onboarding neuer Mitarbeitender mit Rezepturen, Zutatenlisten und Anrichtbildern direkt am Arbeitsplatz.
Die Kommunikation zwischen Küche und Service wird automatisiert: Fertiggestellte Gerichte lösen eine Benachrichtigung aus, was Laufwege reduziert und die Speisen schneller zum Gast bringt. Zudem trägt der Verzicht auf Bondrucker zur Nachhaltigkeit bei, indem Thermopapier eingespart wird.
Nutzen für Anwender: Die Lösung steigert Effizienz und Qualität in der Gemeinschaftsverpflegung, indem sie Prozesse digital vernetzt und Personalressourcen optimal nutzt.
