Die Koelnmesse tritt dem Bundesverband für Alternative Proteinquellen (BALPro) bei, um die nachhaltige Transformation der Lebensmittelindustrie zu fördern und innovative Lösungen für die Ernährungswende voranzutreiben.
Mit der Mitgliedschaft im BALPro unterstützt die Koelnmesse aktiv die Weiterentwicklung alternativer Proteinquellen und bietet Unternehmen über ihre Messen Anuga und Anuga FoodTec Plattformen für Innovationen und Networking. Formate wie die Anuga Alternatives (ab 2025) und das Zukunftsforum Anuga HORIZON (2024) fördern den Austausch zwischen Wissenschaft, Wirtschaft und Politik. Die Messen setzen auf neue Technologien wie Precision-Fermentation und zellkultivierte Proteine und bieten begleitende Kongresse, Studien sowie Networking-Events, um die Branche zu stärken. Diese Initiativen sind Teil der Nachhaltigkeitsstrategie der Koelnmesse, die auf ressourcenschonende Standards in der Produktion und Verpackung abzielt.
Gastronomen profitieren damit mgliherweise von zukunftsweisenden Trends, innovativen Produkten und Technologien, die eine nachhaltige und moderne Speiseplanung ermöglichen.
