Die Frankfurter Rotkreuz-Kliniken haben ein neues Speisensystem eingeführt, das Pflegekräfte durch den Einsatz von Serviceassistenten und HI TASTE-Tiefkühlmenüs entlastet und so täglich wertvolle Zeit spart.
Das neue System umfasst vier Stationsküchen, in denen Serviceassistenten, die zuvor als Küchenhilfen tätig waren, nach einer internen Schulung die Zubereitung und das Servieren der Menüs übernehmen. Die Menüs werden in Konvektomaten regeneriert, die aufgrund langer Testreihen optimal auf die verschiedenen Speisen eingestellt sind, um höchste Qualität zu gewährleisten. Dieses Konzept ersetzt die bisherige Cook-and-Chill-Versorgung und ermöglicht eine flexible und kosteneffiziente Speisenlogistik.
Unterstützt wird die Logistik durch das Rieber CHECK Trace System mit eigens entwickelter Schnittstelle zu JOMOsoft.
