Auf der Intergastra wurde ein innovatives Konzept für die Schul- und Gemeinschaftsverpflegung vorgestellt. Die komplette Prozesskette wurde gemeinsam mit Industriepartnern digital und nachhaltig neu gestaltet.
Das neue Konzept integriert alle Prozessschritte von der Essenszubereitung bis zur Ausgabe und Rückführung, inklusive eines digitalisierten Mehrwegsystems. Dies ermöglicht eine durchgängige Nachverfolgbarkeit und optimiert die Abläufe in der Betriebsgastronomie.
Koch- und Spültechnik sind dabei eng verzahnt, um Effizienz und Hygiene zu steigern. Die Zusammenarbeit mit Industriepartnern sichert praxisnahe Lösungen, die speziell auf die Anforderungen von Schulen und Gemeinschaftsverpflegung zugeschnitten sind.
Nutzen für Anwender: Das Konzept verbessert die Prozesssicherheit und Wirtschaftlichkeit in der Gemeinschaftsverpflegung durch Digitalisierung und nachhaltige Mehrweglösungen.
