Fünf intensive Messetage, viele gute Gespräche – und ein klares Signal aus der Branche: In Großküchen und Verpflegungssystemen entscheidet Prozesssicherheit zunehmend über Qualität, Effizienz und Compliance. Genau hier setzte Rieber auf der Intergastra 2026 an. Am Messestand zeigte das Unternehmen Lösungen, die Speisentransport und Verpflegungsprozesse durchgängig digital absichern – von der Abfüllung über das Verdeckeln bis hin zu Kommissionierung und Auslieferung.
Das Ziel: weniger Fehler, mehr Transparenz – ohne Medienbrüche
Ob Caterer, Klinik, Senioreneinrichtung oder Schulverpflegung: Wer täglich viele Portionen bewegt, braucht klare Zuordnungen, belastbare Temperaturführung und eine Dokumentation, die im Alltag wirklich funktioniert. Rieber verknüpft dafür Hardware, Identifikation per QR-Code und digitale Prozessschritte zu einem geschlossenen System.
Abfüllung & Verdeckelung: der digitale Startpunkt der Prozesskette
Prozesssicherheit beginnt nicht erst beim Transport, sondern bereits in der Produktion. Mit GNfillstation und GNcoverstation werden Abfüllpläne direkt aus dem Warenwirtschaftssystem übernommen und steuern die grammgenaue Portionierung über die integrierte Waage. Jeder GN-Behälter wird per QR-Code eindeutig mit Speise, Charge und Zielort verknüpft – und bleibt über alle Prozessschritte hinweg lückenlos nachvollziehbar.
In der GNcoverstation erfolgt anschließend das sichere Verdeckeln – wahlweise mit wasserdichtem Steckdeckel, mit vaculid light (40 % Vakuum) oder mit vaculid (100 % Vakuum). Das Ergebnis: geschlossene, hygienisch sichere Systeme mit maximaler Haltbarkeit, Transportstabilität und vollständiger digitaler Rückverfolgbarkeit.
thermoport® smart: KI-gestützte Temperaturindikation auf 0,5 °C genau
Temperaturkontrollen sind ein zentraler HACCP-Baustein – in der Praxis jedoch oft zeitintensiv und fehleranfällig. Der smartifizierte thermoport® setzt hier an: Dank KI-gestützter Sensorik wird die Temperatur kontinuierlich überwacht und mit einer Genauigkeit von 0,5 °C angezeigt. Manuelle Kontrollmessungen entfallen, Fehlerquellen werden reduziert und die Dokumentation wird automatisiert unterstützt.
Das schafft maximale Transparenz über den thermischen Zustand der Speisen – während Transport und Standzeiten – und entlastet gleichzeitig das Personal im Alltag.
Digitalisierte Logistik & Kommissionierung: stabile Lieferketten in Echtzeit
Wenn viele Behälter, thermoporte und Transporteinheiten im Umlauf sind, entscheidet Identifikation über Stabilität in der Lieferkette. Riebers Ansatz: Alles wird eindeutig identifizierbar und in Echtzeit nachvollziehbar. Jeder Prozessschritt – von der Produktion über die Kommissionierung bis zur Auslieferung – wird digital erfasst.
Fehlmengen, Verwechslungen und Medienbrüche werden deutlich reduziert. Die QR-Code-Zuordnung schafft Transparenz über Bestände, Umläufe und Standorte. So entstehen planbare Prozesse, höhere Effizienz und stabile Lieferketten.
Ganztagesverpflegung in Schulen: professionelle Ausgabe ohne Umbau
Mit dem Ausbau der Ganztagesbetreuung stehen viele Schulen vor infrastrukturellen Herausforderungen. Rieber setzt hier auf mobile, flexible Lösungen wie den thermoport® canteen, der Regeneration, Warmhaltung und Ausgabe in einem Gerät bündelt. Der Anschluss erfolgt unkompliziert über eine normale Steckdose – ohne aufwendige Umbaumaßnahmen, Starkstrom oder zusätzliche Wasseranschlüsse.
So entsteht eine professionelle, sichere Verpflegungsinfrastruktur, die sich an bestehende Räume anpasst und auch mit begrenztem Personal zuverlässig betrieben werden kann.
Frische, Gesundheit & Geschmack: microgreens aus Vertical Farming
Mit microgreens aus eigenem Vertical Farming setzt Rieber zusätzliche Impulse in puncto Nachhaltigkeit und Qualität. Die jungen Pflanzen überzeugen durch intensive Aromen, hohe Nährstoffdichte und kurze Lieferwege. Sie lassen sich flexibel in bestehende Menülinien integrieren und werten Gerichte optisch wie geschmacklich auf.
Ein herzliches Dankeschön gilt allen Kunden und Partnern, die den persönlichen Austausch auf der Messe möglich gemacht haben. Ebenso danken wir unserem engagierten Team, das an allen Messetagen mit Fachkompetenz und Leidenschaft unsere Lösungen präsentiert hat. Die Gespräche zeigen: Der Bedarf an durchgängiger Prozessdigitalisierung wächst – als Antwort auf Personalmangel, steigende Dokumentationsanforderungen und den Anspruch an gleichbleibende Qualität.
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