Tag: Qualitätsmanagement

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Convotherm optimiert Backtechnik für Bäckereien auf der südback 2026

Nachrichten
Convotherm präsentiert auf der südback 2026 kompakte und leistungsstarke Kombidämpfer, die speziell auf die Anforderungen von Bäckereien und Backfilialen zugeschnitten sind. Im Fokus stehen...

IDEAL und AKE bündeln Führung für stärkere Marktpräsenz

Nachrichten
Die österreichischen Hersteller IDEAL und AKE haben ihre Führungsstruktur neu ausgerichtet, um die Zusammenarbeit zu intensivieren und ihre strategische Position im Bereich Kühl- und...

Schnellkühlen als Standardbegriff in der Cook&Chill-Verfahrenstechnik

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In der Gemeinschaftsverpflegung etabliert sich der Begriff Schnellkühlen zunehmend als präzise Bezeichnung für das rasche Herunterkühlen von Speisen. Diese klare Terminologie unterstützt die einheitliche...

WISAG Care Catering digitalisiert HACCP-Prozesse

Hygiene
Die WISAG Care Catering GmbH & Co. KG hat ihre HACCP-Dokumentation vollständig auf digitale Abläufe umgestellt. Küchenteams erfassen alle relevanten Hygienedaten per App, was...