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DIN 18849: Einheitliche Kennzeichnung von Speisenbehältern für Großküchen

Die neue DIN 18849 legt verbindliche Anforderungen an die digitale Kennzeichnung von Speisenbehältern in Großküchen fest. Sie unterstützt die transparente Rückverfolgbarkeit und optimiert das Behältermanagement in der Gemeinschaftsverpflegung. Die Norm...
Küchen- und Betriebstechnik

Eloma-Küchentechnik für Tankstellen-Bistros auf der UNITI expo 2026

Eloma zeigt auf der UNITI expo 2026 in Stuttgart kompakte und leistungsfähige Küchengeräte, die speziell auf die Anforderungen...
Küchen- und Betriebstechnik

WACHTEL SMART DECK: Effizienter Etagenofen für Ladenbacken

Der WACHTEL SMART DECK ist ein kompakter Etagenofen, der speziell auf die Anforderungen des handwerklichen Ladenbackens zugeschnitten ist....
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Frische Spirulina als multifunktionale Zutat für die Gemeinschaftsverpflegung

Das Dresdner Unternehmen ALGENWERK setzt frische Spirulina als technologische Zutat in Lebensmittelrezepturen ein. Die Mikroalge übernimmt dabei mehrere...
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Ultraschall-Luftkühlung für Buffetpräsentation neu in Deutschland

Scholl führt eine innovative Buffetvariante mit aktiver Luftkühlung durch ultraschallvernebeltes und ozonbehandeltes Wasser ein. Dieses System, das sich...
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