In der Gastronomie entscheidet die sichtbare und unsichtbare Sauberkeit eines Betriebs zunehmend darüber, ob Gäste Vertrauen aufbauen, sich wohlfühlen und wiederkommen. Reinigung in der Gastronomie ist heute nicht mehr...
Transgourmet launcht „food@service“, eine digitale Wissens- und Lösungsplattform für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung, die Tools, Beratung und Weiterbildung...
Ein Leitartikel von Tim Oberstebrink FCSI
1. Situation & Herausforderungen
Die Gemeinschaftsverpflegung gehört zu den tragenden Säulen der Gastronomie. Millionen...
Eine aktuelle Studie des Potsdam-Instituts für Klimafolgenforschung (PIK) kritisiert die Ernährungssituation in deutschen Krankenhäusern und Pflegeheimen als ungesund...