Konzepte

Food & Convenience

Ganztag 2026: Schulessen wird Pflicht und Bio-Förderer

Ab August 2026 wird der Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung für Grundschulkinder bundesweit eingeführt, wodurch die Mittagsverpflegung zur kommunalen Pflichtaufgabe wird. Die Initiative BioBitte unterstützt Kommunen bei der Umsetzung und fördert...
Konzepte

Mehrweg statt Müll: Sustable revolutioniert Eventverpflegung in Hamburg

Das Hamburger Start-up Sustable setzt bei Großveranstaltungen konsequent auf Mehrweggeschirr und intelligente Spültechnik, um Abfallmengen und Entsorgungskosten drastisch...
Konzepte

FokusHOTEL 2026: Impulse für zukunftsfähige Hotellerie

Die INTERGASTRA 2026 präsentiert mit FokusHOTEL praxisnahe Innovationen und nachhaltige Konzepte für die Hotellerie. Fachbesucher aus Hotellerie, Planung...
Konzepte

Alles sauber? Ganzheitliche Anforderungen an Boden-, Raum- und Küchenreinigung zwischen Chemie, Prozess und Alltagstauglichkeit

In der Gastronomie entscheidet die sichtbare und unsichtbare Sauberkeit eines Betriebs zunehmend darüber, ob Gäste Vertrauen aufbauen, sich...
Konzepte

Zukunft der Großküche: Zwischen Fachkräftemangel, Automatisierung und Partnerschaft

Podiumsdiskussion der GGKA-Tagung 2025  am 9.10.2025 Wie sieht die professionelle Küche im Jahr 2030 aus? Welche Rolle spielen Robotik,...
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