Food & Convenience

Hamburg Messe zeigt Getränketrends 2026

Die INTERNORGA 2026 stellt Entwicklungen in Kaffee-, Tee- und Getränkekultur vor. Präsentiert werden Produkttrends sowie technische Lösungen für Gastronomie und Foodservice. Die Messe zeigt Entwicklungen in der Kaffeezubereitung, darunter Brühverfahren,...

Regionalität von Rohstoffen: Muss, Mythen oder Marketing?

Regionalität von Rohstoffen: Muss, Mythen oder Marketing? Einordnung im Lichte der EAT-Lancet-Studie (2025) für die Gemeinschaftsverpflegung. Von Tim Oberstebrink Die...

Neuer DGE-VerpflegungsCheck gestartet

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat den digitalen, vereinfachten „DGE-VerpflegungsCheck“ als Nachfolge ihrer bisherigen Zertifizierung vorgestellt. Das...

Gemeinschaftsverpflegung im Wandel: Simotec-Kochwerk beobachtet klare Trends

In Kaiserslautern produziert das Kochwerk der Simotec GmbH täglich rund 5000 Mahlzeiten. 95 Prozent der Speisen gehen an...

Hochverarbeitete Lebensmittel: DGE-Arbeitstagung beleuchtet kontroverses Thema

Am 18. September 2025 hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) im Wissenschaftszentrum Bonn ihre Arbeitstagung...