Die INTERNORGA 2026 stellt Entwicklungen in Kaffee-, Tee- und Getränkekultur vor. Präsentiert werden Produkttrends sowie technische Lösungen für Gastronomie und Foodservice.
Die Messe zeigt Entwicklungen in der Kaffeezubereitung, darunter Brühverfahren,...
Regionalität von Rohstoffen: Muss, Mythen oder Marketing?
Einordnung im Lichte der EAT-Lancet-Studie (2025) für die Gemeinschaftsverpflegung. Von Tim Oberstebrink
Die...
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat den digitalen, vereinfachten „DGE-VerpflegungsCheck“ als Nachfolge ihrer bisherigen Zertifizierung vorgestellt. Das...