LETZTE MELDUNGEN

MKN erhält Safety Award für FrySafe®-Sicherheitstechnologie

MKN wurde für seine innovative Sicherheitslösung FrySafe® mit dem Safety Award der IVSS Sektion Maschinen- und Systemsicherheit ausgezeichnet. Die Technologie minimiert aktiv Brandrisiken bei...

DIN 18849: Einheitliche Kennzeichnung von Speisenbehältern für Großküchen

Die neue DIN 18849 legt verbindliche Anforderungen an die digitale Kennzeichnung von Speisenbehältern in Großküchen fest. Sie unterstützt die transparente Rückverfolgbarkeit und optimiert das...

Eloma-Küchentechnik für Tankstellen-Bistros auf der UNITI expo 2026

Eloma zeigt auf der UNITI expo 2026 in Stuttgart kompakte und leistungsfähige Küchengeräte, die speziell auf die Anforderungen von Tankstellen-Bistros und Convenience-Angeboten zugeschnitten sind....

WACHTEL SMART DECK: Effizienter Etagenofen für Ladenbacken

Der WACHTEL SMART DECK ist ein kompakter Etagenofen, der speziell auf die Anforderungen des handwerklichen Ladenbackens zugeschnitten ist. Er bietet präzise Backergebnisse, flexible Einsatzmöglichkeiten...

Frische Spirulina als multifunktionale Zutat für die Gemeinschaftsverpflegung

Das Dresdner Unternehmen ALGENWERK setzt frische Spirulina als technologische Zutat in Lebensmittelrezepturen ein. Die Mikroalge übernimmt dabei mehrere Funktionen wie Emulgator, Verdickungsmittel und Texturgeber...
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FOOD & CONVENIENCE

PRAXIS

Konzepte

Compass Group integriert digitale Lebensmittelrettung in Betriebsabläufe

Die Compass Group Deutschland verstärkt ihre Kooperation mit Too Good To Go und bindet die digitale Lebensmittelrettung fest in den Betriebsalltag ihrer Gemeinschaftsgastronomie ein. Ziel ist es, überschüssige Speisen...
Konzepte

Mehrweg statt Müll: Sustable revolutioniert Eventverpflegung in Hamburg

Das Hamburger Start-up Sustable setzt bei Großveranstaltungen konsequent auf Mehrweggeschirr und intelligente Spültechnik, um Abfallmengen und Entsorgungskosten drastisch zu reduzieren. Mit der Hightech-Spülmaschine „Suse“ gelingt eine effiziente, hygienische und...

KÜCHEN- & BETRIEBSTECHNIK

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SPEISENVERTEILUNG UND -LOGISTIK

DIN 18849: Standardisierte Kennzeichnung für GN-Speisenbehälter

Die neue DIN 18849 Norm etabliert eine einheitliche Kennzeichnung von GN-Speisenbehältern, die digitale Informationen direkt am Behälter zugänglich macht. Rieber nutzt diese Vorgabe, um...

STIERLEN: Drei innovative Speisenverteilsysteme für Altenpflege

STIERLEN stellt auf der ALTENPFLEGE in Essen drei Speisenverteilsysteme vor, die durch Automatisierung, Konnektivität und flexible Bedienung überzeugen. Die Systeme unterstützen Cook-Chill und Cook-Freeze...

Effiziente GN-Behälterlogistik mit Rieber Stapelsystemen

Rieber präsentiert mit dem GN-Stapelwagen und dem GNauto-Stapler zwei innovative Lösungen zur Optimierung der Speisenverteilung in Gemeinschaftsverpflegung. Die Systeme reduzieren Laufwege, verbessern die Lagerdichte...

Rieber auf der Intergastra 2026: Digitale Prozesssicherheit von der Abfüllung bis zur Auslieferung

Fünf intensive Messetage, viele gute Gespräche – und ein klares Signal aus der Branche: In Großküchen und Verpflegungssystemen entscheidet Prozesssicherheit zunehmend über Qualität, Effizienz...

Intergastra 2026: Rieber zeigt digitale Innovationen für die Gemeinschaftsverpflegung

Die Zukunft des Speisentransports und der Prozessdigitalisierung ist live am Rieber-Messestand auf der Intergastra zu sehen.  Neu vorgestellt wird eine durchgehend digitalisierte Abfüll- und Verdeckelungslösung,...

PPWR-konformes Mehrwegsystem für Gemeinschaftsverpflegung

Die neue EU-Verpackungsverordnung (PPWR) verpflichtet Gemeinschaftsverpflegung ab 2026 zu Mehrwegverpackungen mit Rücknahme- und Kennzeichnungspflicht. Rieber bietet mit dem digitalen GNauto-Mehrwegsystem eine prozesssichere Lösung für...
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KAFFEEVERSORGUNG

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