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Délifrance: Mémoire Baguettes by Pascal Tepper

Die Mémoire Baguettes sind ein echtes Stück traditioneller, französischer Backkultur. Sie tragen die Handschrift von Pascal Tepper, Meilleur Ouvrier de France Boulanger depuis 2000 (Bester Bäcker Frankreichs seit 2000).

Das Mémoire Baguette mit einem Gewicht von 290 Gramm verfügt über eine Laiblänge von 42 Zentimetern. Damit kann es in handelsüblichen Backöfen zubereitet werden. Das Mémoire Halbes Baguette wiegt 130 Gramm und ist 24 Zentimeter lang. Es eignet sich sehr gut als Sandwichbrot.

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