Für ihre bedeutenden Beiträge im Bereich der Ernährungswissenschaften wurde Prof. Ulrike Arens-Azevêdo, ehemalige Präsidentin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), mit der Professor Niklas-Medaille ausgezeichnet. Die Preisverleihung fand am politischen Erntedank in Berlin durch Bundesminister Cem Özdemir statt. Die Auszeichnung hat lange Tradition und ist die höchste Ehrung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL).
Prof. Arens-Azevêdo setzte sich stets für das Allgemeinwohl ein und nutzte ihr Fachwissen, um die Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland zu verbessern. Sie ist bekannt als engagierte Wissenschaftskommunikatorin und Expertin in der Politikberatung. Sie war auch Professorin an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg und beteiligte sich aktiv an Projekten im Bereich Gemeinschaftsverpflegung.
Die Professor Niklas-Medaille, seit 1978 verliehen, ehrt Personen, die sich in den Bereichen Ernährung, Landwirtschaft und Forstwirtschaft besonders verdient gemacht haben.
