Der italienische Spülmaschinenhersteller COLGED fertigt alle Geräte nach den strengen Vorgaben der DIN SPEC 10534 zur Lebensmittelhygiene beim gewerblichen maschinellen Spülen. Die Anlagen der TopTech-Reihe verfügen ergänzend dazu über ein Programm zur thermischen Desinfektion in Anlehnung an das A0-Wert-Verfahren, wodurch Waschtemperaturen über 65 °C erreicht werden. Auf diese Weise wird das Spülgut nicht nur rückstandslos sauber, sondern das Personal genauso wie die Gäste werden vor Infektionen geschützt.
Hintergrund: Abspülen von Hand, wie es in vielen Betrieben zumindest teilweise gehandhabt wird, kann als gesundheitliches Risiko gelten. Spülmaschinen mit thermischer Desinfektion sorgen auch in Pandemiezeiten für hygienisch einwandfreies Geschirr.
